Il principio di funzionamento di un diffusore di aromi si basa principalmente sulla tecnologia di atomizzazione a ultrasuoni o sulla tecnologia di diffusione della nebbia fredda-. Prendendo come esempio il comune diffusore a ultrasuoni, una piastra oscillante ad alta-frequenza situata all'interno del dispositivo vibra a una velocità estremamente rapida, scomponendo la miscela di acqua e oli essenziali in minuscole particelle simili a nebbia-. Queste particelle vengono poi disperse nell'aria tramite il flusso d'aria, ottenendo così la diffusione della fragranza e la sua distribuzione uniforme nello spazio.
In questo processo gli oli essenziali non vengono "riscaldati" per indurre l'evaporazione; invece, sono fisicamente scomposti in minuscole particelle. Di conseguenza, questo metodo consente una migliore conservazione dei costituenti chimici e delle caratteristiche aromatiche originali degli oli essenziali. Inoltre, l'acqua funge da vettore che aiuta a rallentare il tasso di evaporazione, creando una fragranza più morbida, più duratura- e che si diffonde naturalmente in tutto lo spazio senza creare una sensazione eccessivamente intensa o opprimente.
Alcuni-diffusori di aromi di fascia alta utilizzano anche tecnologie di-nebbia fredda o micro{2}}atomizzazione a pressione, impiegando il flusso d'aria o la pressione per atomizzare direttamente gli oli essenziali in particelle, ottenendo così un effetto di diffusione più concentrato ed efficiente. Indipendentemente dal metodo specifico utilizzato, il principio fondamentale rimane lo stesso: utilizzare tecniche di atomizzazione fisica per trasformare le sostanze liquide in particelle sospese nell'aria, offrendo così un'esperienza aromatica sicura, uniforme e duratura.
